| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 红烧牛腩热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡,相当于赛艇122分钟消耗的热量720 | |||||
1、洗干净牛腩，下锅加水煮开，撇去沫子。
2、加葱姜、料酒、香叶、桂皮、八角、一点点醋，炖1个小时。
3、把肉捞出，汤留着做高汤、下面条。
4、油锅爆香葱、姜、蒜、花椒。
5、加老抽、蚝油炒出香味。
6、把牛腩入锅，炒一会。
7、加水没过牛腩大火烧开转小火慢炖。
8、汤汁快收干时，加一些红枣和山楂，再加盐和糖调味，出锅。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强筋壮骨、滋养脾胃等功效；可与芹菜、姜、南瓜搭配；与白酒、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
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