| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 105千卡 | 35千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 藕丁香菇肉丸汤热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于练武术49分钟消耗的热量790 | |||||
1、先切藕丁和香菇丁，然后拌入肉馅开始象剁饺馅一样横竖交替着来剁。剁好后放入容器中，依次加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡蛋，玉米粉和香油，顺时针一直搅拌，直到馅料上劲为止。
2、清洗白菜，切好豆皮，泡上香菇和粉丝备用。
3、锅中加冷水，开小火，先放入香菇和姜片。
4、在小火状态下开始挤丸子入锅。做丸子可以用手，也可以用勺，看个人喜好，如不会，可参考相关视频。
5、丸子下锅后可以先加入豆皮，然后开大火煮。待丸子基本浮起，撇去浮沫。
6、撇去浮末后的丸子汤里加入白菜，粉丝，一起煮3-5分钟左右即可出锅。
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、利尿通便、帮助消化等功效；可与虾皮、山楂、红枣搭配；与黄瓜、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、保护心脏、解毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与小米面、北极虾、小米搭配；与鹅肉、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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