| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱白 | 克 | 28千卡 | 23千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 4千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 256.5克 | 葱爆羊肉—还原食物本味热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡,相当于棒球55分钟消耗的热量300 | |||||
1、羔羊肉片常温下自然解冻
2、葱白切丝，蒜切片，姜切丝，干红辣椒和花椒备用
3、锅中倒入适量色拉油，小火，倒入花椒煸出香味后捞出
4、倒入葱椒蒜和干红辣椒
5、翻炒出香味后盛出备用
6、另起锅倒入适量色拉油
7、倒入羊肉片，加入15毫升料酒
8、10毫升生抽
9、4克麻辣鲜
10、2克鸡精
11、5克白胡椒粉快速翻炒
12、羊肉片还未全熟时倒入步骤5炒的葱丝
13、翻炒至羊肉变色
14、出锅前淋入少许花椒油即可
15、完成品
16、完成品
17、完成品
18、完成品
19、完成品
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、预防感冒、抗菌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、玉米面、生菜搭配；与大葱、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、助阳、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、芳香健胃、增加食欲等功效；
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