水煮牛肉的热量和减肥功效

1、牛里脊肉去掉筋膜。

2、把牛肉切成薄片。

3、切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀 腌制20分钟。

4、把油菜摘洗干净。

5、锅中放入油，下入麻椒和辣椒碎，小火炒香，捞出备用。

6、下入油菜煸炒至断生。

7、炒 好的油菜放在大碗里。

8、锅中另注油，下入泡椒 郫县豆瓣酱炒出红油。

9、加入葱姜炒出香味。

10、加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。

11、将腌好的牛肉片逐片汆在水中。

12、全部汆好后，中火煮至2分钟。

13、全部倒在大碗的菜上面。

14、在肉片上面撒炸香的麻椒和辣椒碎。

15、另起一锅注入油，放入干辣椒炸香。

16、趁热浇在肉片上即可。