| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 红烧猪蹄儿热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于开车878分钟消耗的热量150 | |||||
1、将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下，让肉质糜烂，之后捞出洗净杂质。
2、小火炒糖，这个是技术或哦，要小心看着点。
3、放入猪蹄翻炒，这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。
4、备好大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
5、上色后加入煮猪蹄的汤。
6、放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
7、倒入适量白酒。
8、倒如事先泡好的黄豆，翻炒均匀，盖盖焖。（黄豆依个人喜好来放）
9、焖差不多10分钟，放盐、糖调味，大火翻炒，汤汁收干起锅。
10、香喷喷的红烧猪蹄儿就做好啦。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、填肾精、养颜等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、增强免疫力、美白护肤等功效；可与鸡蛋、胡萝卜、燕麦片搭配；与明虾、猪肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
