红烧带鱼的热量和减肥功效

带鱼适量、面粉少许、大姜适量、大蒜适量、葱段适量、盐适量、酱油适量、料酒少许、花椒数粒、大料两三瓣、鸡精少许、白糖适量、白酒少许、米醋少许

1、带鱼去除内脏，切段加一点儿料酒，盐，腌制半小时以上。将白糖用少许温水化开，加入酱油，少许醋调好
2、炒锅加热加入稍微多的食用油，将鱼段擦干水分，拍上点儿干面粉，放入锅中，慢慢将鱼段煎至两面金黄取出。
3、将所有的鱼段煎好后，锅内留有少许底油，下入葱姜蒜，少许花椒大料爆香后，将煎好的鱼段放入锅中，倒入事先调好的红烧汁，加入几滴白酒。水面没过鱼段就好，大火烧开，小火慢炖10分钟左右，中间翻一下鱼段。最后大火収汁，加入少许鸡精后装盘即可

食材功效信息

带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高智力、泽肤养发、和中开胃等功效；可与豆腐干、油豆腐、千张搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防癌症、帮助消化等功效；可与五花肉、排骨、醋搭配；与鸡翅、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

葱段具有降血压、缓疲劳、预防感冒等功效；

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