| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧肉炖蘑菇热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于烫衣服1270分钟消耗的热量120 | |||||
1、五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.
2、锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。
3、二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用.
4、加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味.
5、加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.
6、将蘑菇洗净切块.
7、肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.
8、炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅.
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、利二便等功效；可与蘑菇、茄子、丝瓜搭配；与鲫鱼、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
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