| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 781克 | 旭日映西施热量/卡路里1342千卡 | |||

1、豆腐切块,用盐水浸泡;

2、猪肉切小块,用酱油、料酒、鸡精腌渍备用;

3、姜、蒜分别切成末;

4、青菜洗净焯水;

5、豆腐焯水摆盘;

6、起油锅,放姜末、蒜末、豆瓣酱爆香,入猪肉翻炒,加盐、糖、酱油、少许清水大火烧到收汁,起锅摆在已装盘的豆腐上。

7、用焯过水的青菜摆盘即可。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有预防高血压、降血压、解热毒等功效;可与瓠瓜、鳝鱼、川贝搭配;与竹笋、苦瓜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、补虚、滋阴等功效;可与白萝卜、银耳、牡蛎搭配;与红豆、乌梅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、镇咳、止渴等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与醋、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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