| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 232千卡 | 75千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 674克 | 海鲜豆腐热量/卡路里571千卡 | |||

1、豆腐切小方块,沾上蛋液。

2、平底锅放少许油烧热,放入豆腐煎。

3、煎至两面金黄,盛出备用。

4、烧一锅开水,放入鱿鱼须,加点料酒焯水。

5、焯过水的鱿鱼须沥干水分。

6、青椒、洋葱、香菇分别切丝。

7、炒锅注油,放调料2煸香。

8、倒入青椒丝、香菇丝、洋葱丝翻炒出香味。

9、再放入鱿鱼须和煎黄的豆腐。

10、烹入调料1调成的碗汁,稍煮至汤稠,起锅。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、健脾利湿、降血压等功效;可与上海青、草菇、瓠瓜搭配;与小葱、苦瓜、茭白相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼须的热量75千卡(每100克);具有缓解疲劳、恢复视力、预防糖尿病等功效;可与猪蹄、黄瓜、木耳搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与青椒、茼蒿、小米搭配;与红薯、桔子、鹅相克,同食可能会引起不适;
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