| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 小白菜肉丸汤热量/卡路里764千卡 | |||

1、将猪肉搅成馅儿,打一个鸡蛋,放盐,干淀粉,料酒,麻油,味精,可以再加一点儿水,顺着一个方向搅匀。

2、小白菜洗净,用开水先焯一下,捞出过凉水,然后剁碎。

3、将小白菜和肉馅放一起搅匀,汤锅水开后,用手抓一些馅,用力一挤,使虎口挤出来的馅形成一个肉丸,放入汤锅中。

4、丸子都浮上来就是熟了,再加一点盐,香油,麻油就可以了。
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿、止渴、防癌等功效;可与猪肉、辣椒、虾皮搭配;与秋黄瓜、兔肉、醋相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补钙、解热毒、润肠胃等功效;可与白萝卜、莲藕、蕨菜搭配;与田螺、雪花梨、羊肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与肥牛、紫菜、小米搭配;与兔肉、桔子、鹅相克,同食可能会引起不适;
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