| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 芝麻藕丝热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于擦洗地板88分钟消耗的热量228 | |||||
1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色。
2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。
3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀。
4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。
5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。
6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗。
7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、生津、开胃等功效；可与猪小排、猪肉、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、润肺利咽等功效；可与玉米、菠菜、百合搭配；与菠萝、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
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