| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 肉饼蒸蛋热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡,相当于民族舞260分钟消耗的热量270 | |||||
1、肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用。
2、两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀。
3、碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞。
4、把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间。
5、浇上蛋液。
6、用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、生菜、紫菜搭配；与地瓜、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、醒酒、去大肠火等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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