| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1885克 | 土豆豆腐炖排骨热量/卡路里3282千卡 | |||
 热量3282千卡,相当于铺床1641分钟消耗的热量120 | |||||
1、冷水洗净，泡半小时，开水加姜和料酒放入排骨煮五分钟，去腥
2、葱和姜，切丝，备用
3、土豆切块，备用
4、蒜苗，备用，我用的是自己的水栽蒜苗
5、豆腐切块，备用
6、青椒，手撕就好
7、热锅，冷油，小火，放入冰糖，炒糖色
8、放入排骨，翻炒上色
9、放入葱姜丝，翻炒，加入足量开水
10、加入花椒，八角，干辣椒，土豆，加适量盐，中火炖一个小时
11、豆腐入锅，小火二十分钟
12、放入青椒，五分钟，出锅
13、我不喜欢汤，所以大火收汁了
14、放点蒜苗，我还做了个蒜苗炒鸡蛋，配一碗米饭，开吃！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、补肾气等功效；可与冬瓜、紫菜、大蒜搭配；与杏仁、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、抗衰老、调中等功效；可与黄瓜、豇豆、牛腩搭配；与香雀、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、促进消化等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、补中益气、润肺等功效；可与银耳、五味子、草莓搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、祛寒湿、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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