| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 排骨炖土豆热量/卡路里885千卡 | |||
 热量885千卡,相当于粉刷295分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用
2、葱姜切大段
3、冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右
4、土豆去皮切滚刀块
5、锅里坐油
6、油热后翻炒土豆块
7、将土豆块翻炒变色后，加入排骨
8、将土豆块翻炒变色后，加入排骨
9、加入葱姜拌炒
10、加入适量的排骨汤汁，大火炖煮
11、加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀
12、加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右
13、加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀
14、待汤汁收干，撒上香菜末即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、补虚等功效；可与南瓜、紫菜、洋葱搭配；与菱角、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、美容护肤、和中养胃等功效；可与牛肉、牛里脊、豇豆搭配；与柿子、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
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