| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胖头鱼 | 克 | 700千卡 | 100千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 710克 | 泡椒豆腐鱼热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡,相当于芭蕾舞148分钟消耗的热量288 | |||||
1、胖头鱼洗净片成片，入料酒、盐、麻椒腌制备用
2、蒜姜切片，泡椒切碎备用
3、锅内入油烧至4成热，倒入麻椒、姜蒜爆香
4、麻椒、姜蒜出香后，倒入泡椒翻炒10--15秒
5、锅内注入足量清水，放入鱼头和鱼尾煮制
6、将鱼头和鱼尾煮至水沸，加鸡汁和高汤精调味
7、依次往锅内放入剩下的鱼片煮至断生，约7-8分钟
8、将切好的豆腐放入锅内，加盐调味，待煮熟后放入少许白胡椒粉即可
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有益筋骨、健脾利肺、疏肝解郁等功效；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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