| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 544千卡 | 272千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 鲜虾馄饨热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡,相当于长笛526分钟消耗的热量120 | |||||
1、碗汁：紫菜少许 虾皮少许 盐2克 香油5ml 生抽2ml 醋2ml
2、青菜洗干净，葱姜切末,虾仁去除虾线洗净。
3、在肉馅中先分两次将花椒水，每次加入都搅拌至水被肉馅完全吸收，再依次加入姜末、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐搅拌均匀。
4、虾仁切大块加入一点盐和料酒腌5分钟，鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，切丝备用。
5、取一张馄饨皮，中间包入一点馅料，加入一个虾仁块，然后如图包成馄饨形状。
6、锅中倒入水，大火加热，水沸下入菠菜焯烫二十秒，捞出后用凉水冲洗干净。
7、锅中放入新的水，煮沸后下入包好的馄饨，锅再次煮沸后改小火再煮两分钟左右，下入菠菜和鸡蛋丝，关火。
8、在碗里倒入所有碗汁的调味料，煮好的馄饨舀一勺倒入碗里即可食用
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润肠胃等功效；可与圆茄子、南瓜、卷心菜搭配；与雪梨、驴肉、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、帮助消化、预防高血压等功效；可与葡萄、上海青、紫菜搭配；与南瓜、木瓜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、益肾、除热等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、抗衰老、清洁皮肤等功效；可与杨桃、花生、糙米搭配；与大豆、黄鳝、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
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