因菜制宜-鱼香肉丝的热量/卡路里_因菜制宜-鱼香肉丝的做法

1、猪肉，胡萝卜，青椒，木耳，杏鲍菇切丝，葱姜蒜切末。
2、肉丝加料酒，生抽腌一会，加淀粉抓匀（淀粉的目的是为了使肉丝吃起来嫩，不喜欢吃嫩感的可以不加淀粉）
3、调一碗水淀粉，加盐，糖，生抽，香油和蚝油调好（蚝油可以不加，因为家里正好有，就加了点提提味）
4、锅中倒油，下肉丝翻炒至熟，盛出备用。
5、锅中再加油，将胡萝卜丝，青椒丝下锅翻炒，一分钟后加杏鲍菇丝和木耳继续翻炒，至熟，盛出备用。（喜欢吃脆点的青椒和胡萝卜的童鞋可以少炒一会，我喜欢吃软软的，所以多炒了一会青椒和胡萝卜）
6、锅中再次加少量油，下花椒炸香（吃不了麻的也可不加），下郫县豆瓣炒香，倒入炒好的肉丝，菜丝，翻炒均匀。
7、淋入水淀粉，翻炒均匀，出锅。

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋阴、止消渴等功效；可与紫菜、芦笋、香菇搭配；与鸭梨、荞麦、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、解热、促进血液循环等功效；可与糙米、紫甘蓝、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促消化、下气等功效；可与西瓜、鲈鱼、鳕鱼搭配；与樱桃、苹果、柠檬相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、延缓衰老、减肥等功效；可与枣、春笋、猪血搭配；与白萝卜、田螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；

因菜制宜-鱼香肉丝的热量和减肥功效