| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 471千卡 | 589千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 巧克力核桃派热量/卡路里2225千卡 | |||
 热量2225千卡,相当于爬泳278分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄油放在室温软化。
2、倒入低筋面粉和细砂糖。
3、用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀。
4、搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
5、把松弛好的面团擀成薄片。
6、把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。
7、在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起。
8、派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起。
9、放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。
10、做馅：将巧克力、黄油隔水融化，搅拌至顺滑。再分3次加入蛋液（一个蛋黄、两个蛋白）打匀，最后加入可可粉混合均匀。
11、将事先烤好的核桃放入派皮上。
12、到入调好的巧克力派馅儿，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与海虾、辣椒、香椿搭配；与兔肉、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、促进伤口愈合等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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