| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 小炒鸡丝热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡,相当于跨栏30分钟消耗的热量600 | |||||
1、原料：鸡胸肉200g，蒜苗50g，竹笋100g，青椒1个、葱姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、盐1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺。
2、鸡胸肉煮开后，捞出切成丝，放入盐、胡椒、酒一起腌制入味。
3、锅里放入油并加热，放入泡椒香菇丁炒香，捞出香菇泡椒，留下油备用。
4、放入腌制好的鸡丝，另外再放入葱、生姜一起翻炒，接着放入竹笋、蒜苗、青椒后，再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可。
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、促消化、宽胸利膈等功效；可与圆白菜、鸡肉、海参搭配；与红糖、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、防止血栓、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、补虚损、补虚填精等功效；可与板栗、冬瓜、油菜搭配；与红薯、鲤鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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