| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 香辣卤藕片热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡,相当于扫地470分钟消耗的热量180 | |||||
1、藕去皮洗净
2、肉洗净
3、所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片
4、砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中
5、将调料包，辣椒、葱、姜块放进去
6、再放入海带结、熟鸡蛋
7、加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎，倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮
8、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮;用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味;一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火;藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、补脾、止血等功效；可与猪小排、虾米、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、止消渴等功效；可与紫菜、冬瓜、南瓜搭配；与杏仁、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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