鱼香肉丝的热量和减肥功效

猪腿肉 250克、嫩笋丝 100克、鸡蛋 1个、白糖 15克、酱油 10克、精盐 5克、醋 15克、豆瓣酱 10克、生油 200克、黄酒 5克、水淀粉 15克、麻油 10克、味精 2.5克、胡椒粉适量、葱花少许、姜少许

1、（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
2、（二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

食材功效信息

猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补钙、解热毒等功效；可与芸豆、木瓜、大白菜搭配；与杏、红豆、首乌相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效；可与韭菜、干辣椒、香椿搭配；与豆奶、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；

你可能还喜欢