| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 68千卡 | 17千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 苦瓜炒五花肉片热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡,相当于太极拳144分钟消耗的热量240 | |||||
1、苦瓜洗净，对半切开，去籽后切条备用
2、五花肉洗净切薄片，蒜仁拍碎切末备用
3、锅中热少许油，放入五花肉片煸出油脂
4、然后放入蒜末爆香
5、下入苦瓜煸炒数下
6、加1大匙清水煸炒至7成熟
7、烹入绍兴酒
8、加入糖翻炒数下
9、淋入1大匙生抽
10、根据个人口味咸淡加少许盐和鸡粉（或者不加）继续煸炒至苦瓜全熟，撒上少许黑胡椒粒盛出装盘即可
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热消暑、降血脂等功效；可与小米、辣椒、青椒搭配；与山竹、豆腐、猪大排相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、利二便等功效；可与丝瓜、冬瓜、紫菜搭配；与鹌鹑、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
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