| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 871克 | 牛肉饭热量/卡路里723千卡 | |||

1、洋葱洗净,切丝;胡萝卜洗净,切片;

2、西兰花撕成小朵,泡在加盐的清水中,洗净。

3、锅置火上,烧开水,加盐,放入西兰花焯水,捞出,过凉水;胡萝卜片也焯水,过凉水

4、肥牛片入沸水中快速焯烫,捞出,用凉水冲净沥干水分备用。

5、把生抽、盐、鸡精、料酒,加水,做成调味汁。

6、炒锅置火上,把调味汁的三分之一倒入锅中,小火煮开,加少许水淀粉,制成浓稠的汤汁。盛出。

7、把剩下的调味汁,放炒锅里,大火烧开,倒入洋葱丝,大火煮开。

8、倒入肥牛片,大火烧开立即关火。

9、把肥牛片、洋葱丝,夹到米饭上,再把西兰花、胡萝卜片摆好,把先前煮好的汤汁浇上即可。
肥牛片的热量125千卡(每100克);具有增强免疫力、消水肿、滋养脾胃等功效;可与茭白、鸡蛋、洋葱搭配;与栗子、红螺、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、抗癌、消炎等功效;可与苦瓜、西葫芦、排骨搭配;与小龙虾、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强血管韧性、抗衰老等功效;可与枸杞、鸡肉、金针菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、润肺祛痰、消食等功效;可与西瓜、大米、比目鱼搭配;与杏、冬虫夏草、柚子相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通血脉、聪耳明目、益精强志等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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