白菜打卤面的热量和减肥功效

面条（带碱）一斤、白菜适量、鸡蛋两枚、火腿/肉丁适量、水适量、葱花少许、姜少许、食用油适量、盐适量、酱油少许、鸡精少许

1、白菜洗净，根据自己喜好切成丝或者丁，葱姜切末，家里正好有火腿就切丁了，两枚鸡蛋打散搅匀待用
2、炒锅加入食用油，加葱姜末爆香，放入白菜丁、火腿丁煸炒几分钟时加入点儿酱油（一定不要加多了，不然，一会儿汤色黒黑的不好看），再加入适量的水，大火烧开，改小火，至菜熟，改大火，浇入鸡蛋液后关火，加入盐、鸡精调好味儿。比平时做汤的盐味儿稍咸些
3、小蒸锅里加入足够量的水烧开，抖散面条煮熟，再过凉水一至两遍，盛碗里，浇上前面做好的汤卤，就可以吃了

食材功效信息

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、解热除烦、除烦解渴等功效；可与猪肉、鸭腿、火腿搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、紫菜、基围虾搭配；与桔子、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；

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