| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里1686千卡 | |||

1、五花肉去皮,切小块,加入少量盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀;
菠萝用淡盐水泡10分钟,捞起切小块;
青、红菜椒和洋葱洗干净后切小块;

2、鸡蛋打散成蛋液,把腌好的肉先放蛋液里蘸满蛋液,再放生粉里滚上生粉;

3、小锅里放油烧至6成热,把肉放进去转小火炸4分钟左右,捞起;
把小锅里的油大火烧开,把肉放进去大火炸1分钟,捞起沥油;

4、用2汤匙的番茄酱、1汤匙的白糖、2汤匙的白醋、半个汤匙的生粉,1汤匙
的水调成芡汁;

5、倒入调好的芡汁煮开,倒进洋葱翻炒几下,加入青红菜椒翻炒几下,倒进
菠萝翻炒几下,关火,倒进炸好的肉翻炒均匀,装碟。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润燥、补充蛋白质等功效;可与丝瓜、萝卜、山楂搭配;与田螺、鹌鹑、菱角相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除感冒、减肥、消除水肿等功效;可与白茅根、鸡肉、猪肉搭配;与白萝卜、萝卜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、杀菌消炎、补钙等功效;可与火腿、牛肉、松子搭配;与河虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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