| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 鸡肉煎蛋蘑菇皿热量/卡路里726千卡 | |||
 热量726千卡,相当于游泳121分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备所需材料。
2、鸡肉切碎加入少量白胡椒粉和适量盐
3、再加入料酒和淀粉，搅匀腌制一会儿。
4、蘑菇洗净，根部切下来，再将切下的根部切成碎粒，待用
5、鸡蛋打入碗中。
6、打散鸡蛋，加入牛奶、和切好的蘑菇碎
7、小葱洗净切碎，加入碗中。
8、调入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
9、将蘑菇的伞部保持完整，放入热水中煮5分钟，煮熟后，将蘑菇伞盛入盘中，待用
10、炒锅加热，放入腌好的鸡肉碎。
11、翻炒2分钟至变色。
12、将混合好的蛋液倒入锅中，不停的翻炒，直至蛋液凝固。（但不要炒得太老，要尽量保持鸡蛋的鲜嫩）
13、13图，盛入盘中备用。
14、加热另一只锅，倒入橄榄油，待油烧至八成热时，放入煮好的蘑菇伞部。
15、翻炒2分钟，放入盘中
16、将炒好的鸡肉碎盛入蘑菇碗里，即可。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防止坏血病、增强免疫力、促进食欲等功效；可与葱、木瓜、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与米汤、钙粉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、健脾胃、益五脏等功效；可与豇豆、茶树菇、栗子搭配；与红薯、芥末、明虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与小米面、茼蒿、银鱼搭配；与地瓜、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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