| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 14千卡 | 7千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 脆骨 | 克 | 1940千卡 | 388千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 魔芋烧猪脆骨热量/卡路里1967千卡 | |||
 热量1967千卡,相当于混凝土工作281分钟消耗的热量420 | |||||
1、魔芋洗净，用盐腌一下，再次用水冲洗，沥干水
2、黑木耳提前泡发，撕成小朵
3、姜蒜切片，葱切葱花
4、脆骨洗净，剁成小块，冷水入锅焯一下，洗去浮沫，沥干水
5、坐锅热油，放姜、蒜片炝锅
6、出香味时放脆骨煸炒至变色
7、加黄酒、生抽
8、加一小碗水大火煮开后转小火30分钟
9、放入魔芋、黑木耳上色，煮到汁干
10、放些糖，葱花出锅
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补钙、平衡盐分、洁胃等功效；可与鸡肉、菠菜、猪肉搭配；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、轻身强智等功效；可与猪血、枣（鲜）、海蜇头搭配；与鸭肉、鸭翅、红螺 相克，同食可能会引起不适；
脆骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强筋骨、益力气、增强骨髓造血功能等功效；
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