| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 巧克力戚风热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡,相当于板球173分钟消耗的热量300 | |||||
1、在蛋黄里加入10克绵白糖搅拌均匀。
2、搅拌至略发白时加入色拉油，油要选择没有特殊味道的，我用的是玉米油。
3、加入牛奶。
4、筛入低筋面粉和可可粉。
5、将原料搅拌成面糊糊。
6、加入一瓶盖白兰地。
7、开始打发蛋白，把剩余的50克绵白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至弯钩不回落的状态。
8、捞起一块蛋白放入可可面糊中，切拌均匀。（此时可以预热烤箱）
9、再一次重复第8步的动作。
10、将盆中的面糊倒入蛋白霜中用橡皮刀切拌均匀。
11、讲拌好的可可糊倒入模具中，震荡几下，放入烤箱170度烤40分钟。
12、将烤好的戚风从烤箱中取出，倒扣晾凉后脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、基围虾、香椿搭配；与消炎片、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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