| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咖啡 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | ||
| 自发粉 | 克 | 454千卡 | 349千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 147千卡 | 589千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 摩卡咖啡杏仁蛋糕热量/卡路里1655千卡 | |||
 热量1655千卡,相当于观鸟662分钟消耗的热量150 | |||||
1、先用100克沸水冲开咖啡。
2、在咖啡中加入25克巧克力。
3、用隔水加热的方式将巧克力融化，放到一边稍微晾凉。
4、在90克无盐黄油中加入90克砂糖。
5、用打蛋器打至绒毛状。
6、倒入咖啡溶液，搅匀。
7、将蛋黄倒入搅拌均匀。
8、筛入香草精8克、杏仁粉20克、自发粉130克搅匀。
9、倒入淡奶油100克，搅匀备用。
10、在两个蛋白中加几滴柠檬汁，这样可以助于蛋白打发，还可以祛除蛋中的腥味，没有柠檬用白醋代替也行。
11、蛋白打发至湿性发泡。
12、用切拌的方式分三次将打发的蛋清加入面糊中。
13、倒入模具中。烤箱180度预热5分钟后，用180度烤40分钟。
咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗便秘、提神、预防便秘等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、治便秘、大便秘结等功效；可与核桃、白果、西洋菜搭配；与猪里脊肉、猪肉、狗血相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与海虾、小米面、香椿搭配；与甲鱼 、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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