| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 901克 | 红炖牛尾热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡,相当于办公室工作653分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛尾洗净入沸水焯一遍去血水，取出沥干；
2、锅内入适量黄油或橄榄油，加入洋葱碎煸香，入牛尾煎至呈金黄色后，
3、喷入适量红葡萄酒，2，3只切开的西红柿，煸炒至西红柿发软；
4、入适量老抽，炒匀颜色后，加入适量开水，没过牛尾为准；
5、盖锅盖，大火开锅后，转为文火闷炖4-5小时即可。
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益血气、强体魄、滋容颜等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、抗衰老、促进消化等功效；可与茭白、西葫芦、山楂搭配；与石榴、冰棍、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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