| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉汉堡胚 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 烤肉酱 | 克 | 150千卡 | 150千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 317千卡 | 317千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 8千卡 | 162千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 丘比沙拉酱 | 克 | 186千卡 | 310千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 竹炭汉堡包热量/卡路里2633千卡 | |||
 热量2633千卡,相当于打磨地板585分钟消耗的热量270 | |||||
1、汉堡胚所有液体材料放入面包机桶最下层
2、粉类材料放入液体上，酵母与盐糖不要接触，启动面包机先揉15分钟
3、加入软化的黄油继续揉至可以拉出膜，不需要很薄的手套膜
4、面团发酵至2-2.5倍大
5、发酵好后排气分6份，盖保鲜膜松弛15分钟
6、滚圆面团放入纸模或汉堡模
7、放入烤箱二次发酵，用发酵功能38度发酵35分钟
8、取出刷蛋液洒白芝麻，烤箱预热180度
9、放入烤箱中层180度上下火烤20分钟，烤好取出放凉
10、面包糠加入适量盐、孜然粉、橄榄油5克用手抓匀
11、里脊肉切6片用刀背松两面，用烤肉酱腌制半小时
12、沙拉酱装入裱花袋剪个小口
13、腌制好的肉表面沾上面粉
14、在鸡蛋液中沾一下
15、在面包糠中沾两面
16、锅中倒入橄榄油，把里脊肉小火煎至两面金黄
17、放凉的汉堡胚从下面一厘米处切开
18、两面挤上丘比沙拉酱
19、铺上一片生菜叶上面放肉
20、再煎个蛋放在上面
21、盖上另一半汉堡
22、成品图
23、成品图
24、成品图
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、提鲜等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、美容护肤、预防癌症等功效；可与青椒、香椿、韭菜搭配；与消炎片、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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