焖面的热量/卡路里_焖面的做法

1、土豆剥皮去土豆条，扁豆去两头洗净，切条
2、肉洗净切成肉丝（较粗些）
3、番茄洗净切小丁，葱切葱花，姜切片，大蒜切片
4、锅上火加热，入猪油色拉油（猪油色拉油比例是3：1）
5、待猪油全部融化后，加入猪肉丝煸炒
6、煸炒至肉丝干爽，加入葱花姜片大蒜片煸炒
7、炒香后加入番茄丁煸炒
8、炒至水份蒸发，加入生抽和醋
9、再加入花椒面干姜面和茴香一个
10、加入水二百克，加少许盐烧开
11、加入扁豆条和土豆条，再适当加些水，总量差不多400毫升
12、移入高压锅煮开，加入手擀面，均匀地铺在上面（我这次用的是比较粗的手擀面，不太容易焖熟，但我喜欢吃有韧性的。细一些的手擀面比较容易焖熟）
13、不要盖高压气阀，气孔冒大气时开始计时；焖3分钟高压锅离火时开盖拌匀即可（高压锅因为水份不蒸发所以不存在粘底的问题）

如果采用煤气煮的方法，加水应没过扁豆角和土豆条（加水量比用高压锅的方式要多哦），烧开后，把面条散开均匀的铺在豆角上，盖上锅盖用小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分差不多收干关火拌匀即可

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补虚、滋阴等功效；可与大蒜、牡蛎、南瓜搭配；与北极虾、香菜、豆类相克，同食可能会引起不适；

扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、消暑清口、能健脾胃等功效；可与山药、猪肉、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、清热解毒、增强免疫力等功效；可与西葫芦、三文鱼、福寿鱼搭配；与鱼肉、海蟹、河蚌相克，同食可能会引起不适；

手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

焖面的热量和减肥功效