食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
总量 | 1044克 | 兔肉火锅热量/卡路里819千卡 | |||
热量819千卡,相当于电工273分钟消耗的热量180 |
1、已做基本处理的野兔, 将兔肉放入冷水中, 加入适量的大葱, 姜片;
2、提前准备好葱段, 姜片, 辣椒, 八角, 桂皮, 香叶,花椒,小茴香等调料;
3、再准备些豆瓣酱和豆豉酱;
4、将锅烧开,去除掉兔肉中的血沫煮出;
5、放在热水中冲洗, 将血沫洗干净;
6、在锅中放入适量的油,加入准备好的葱段,姜片,辣椒,八角,桂皮, 香叶, 花椒, 小茴香等调料, 煸炒出香味;
7、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒;
8、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉, 一起煸炒;
9、加入适量老抽上色, 加入适量的白酒翻炒去腥;
10、将炒好的兔肉放入高压锅中, 加入适量的猪油,放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟;
11、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块, 再继续五分钟;
12、将千张切成丝后放在锅中焯水;将焯过水的千张丝垫在锅底,将青大蒜切好备用, 将大白菜洗净撕成小块;
13、将煮好的兔肉放在火锅中,上面撒上少量的青大蒜。
野兔的热量84千卡(每100克);具有凉血解毒、补中益气等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、下气、增加食欲等功效;可与圆白菜、鳕鱼、狗肉搭配;与木瓜、山药、西红柿相克,同食可能会引起不适;
莴苣的热量27千卡(每100克);具有增进食欲、清胃热、利尿通乳等功效;可与肥牛搭配;与藕带相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有止咳消痰、解毒、清热润肺等功效;可与带鱼 、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热除烦、促消化、通利肠胃等功效;可与冬瓜、甜椒、田螺搭配;与黄瓜、山竹、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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