| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 三鲜豆腐泡热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于看书869分钟消耗的热量78 | |||||
1、将姜末，盐，生粉，生抽，胡椒等调料放入肉末中，用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟
2、将豆腐泡打开，将腌好的肉馅放入豆泡中间，为了方便操作、最好选用大豆泡
3、将笋和香菇切成块， 黑木耳撕成小块； 将葱和姜切成丝； 将小葱切成末
4、将豆腐泡切口的地方粘上生粉； 将锅烧热， 加入适量的油；将裹了生粉的一面朝下放入油锅中；煎一下， 让豆腐泡定型
5、将煎好的豆腐泡都盛出来；用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒；煸炒出香味后， 加入准备好的笋， 香菇和黑木耳片；一起翻炒几下； 再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒
6、再加入适量的料酒；再加入适量的水一起煮；煮开后大火收汁， 加入适量的盐， 胡椒等调味料； 装入盘中; 再在上面撒上小葱末
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有抗血管、降低胆固醇、补中益气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、补血、防癌等功效；可与圆白菜、枣、海蜇头搭配；与青萝卜、马肉、海螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增强免疫力、降血脂等功效；可与花菜、鳕鱼、猪肉搭配；与北极虾、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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