风干腊香肠的热量和减肥功效

1、带肥猪肉1000克，小肠。

2、小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用，将备好的带肥肉切片待用。

3、切好的猪肉装碗中，依 次放进精盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精，料酒，淀粉，酱油，白糖拌均匀放置一小时左右。

4、拌好的猪肉，备一些扎小肠的线。

5、清冼好的小肠用线扎口

6、再将拌好的肉片逐片塞进小肠里，将肠衣灌满，用芽筌在肠衣上扎几个小孔，排出空气。

7、灌满好的肠衣再用线扎口，灌满好的香肠两头用线扎紧，如图。

8、灌好的香肠挂通风处。

9、晾晒20天以上，时间随着天气而定。

10、凉晒好的香肠。