食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
总量 | 869克 | 红酒洋葱胡萝卜炖牛肉热量/卡路里633千卡 | |||
热量633千卡,相当于打牌422分钟消耗的热量90 |
1、牛肉切块,用少许盐和黑胡椒碎腌渍20分钟
2、准备好八角、八角、桂皮、百里香、小茴香、陈皮、黑胡椒碎放在一起
3、锅里面放油,多放点
4、下豆瓣酱、姜片、拍扁的蒜小火炒香
5、下准备好的步骤2中的香料炒香
6、大火下牛肉炒两三分钟
7、下洋葱片炒两分钟
8、又下胡萝卜炒到洋葱全部变软,加入酱油炒匀
9、加入红酒大火烧到闻不到酒气了
10、倒入砂锅,放适量清水、放入芹菜段
11、小火炖大概一个半小时,随时可以尝一下,牛肉煮到合适的口感就可以了,起锅后放上香菜叶,装饰又提味
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰熄风、补脾胃、止渴止涎等功效;可与草菇、南瓜、土豆搭配;与橄榄、田螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、抗癌、提神等功效;可与猪骨、鸡蛋、苦瓜搭配;与虾、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、帮助消化、消食等功效;可与比目鱼、狗肉、草鱼搭配;与猕猴桃、山楂、山药相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、养血补虚、平肝降压等功效;可与豆腐、粳米、北极虾 搭配;与鸡胸肉、牡蛎、河蟹相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、缓解水肿、美容美颜等功效;可与花生仁、花生、红皮花生搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
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