| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 胡萝卜炖牛肉热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于安装雨水槽78分钟消耗的热量360 | |||||
1、将牛肉切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出控净水，再用清水冲去浮沫；胡萝卜洗净，切成滚刀块；橙皮、姜切片；
2、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入橙皮、姜片煸炒出香味；
3、放入焯好的牛肉块煸炒，加上料酒、生抽、及开水烧沸后转小火；
4、炖至牛肉块八成熟时，加入切好的胡萝卜块，炖至胡萝卜熟烂，入盐调味即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、促进康复、增长肌肉等功效；可与大白菜、香菇、鸡蛋搭配；与栗子、板栗、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、促消化等功效；可与莴笋、比目鱼、绿豆芽搭配；与醋、白萝卜、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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