| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 香酥炸蘑热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡,相当于背包旅行30分钟消耗的热量420 | |||||
1、蘑菇洗净，切条。用盐腌至一段时间。
2、把蘑菇里的水挤净，放入五香粉，鸡精搅拌均匀。
3、鸡蛋打开只留蛋清，抽打成泡沫
4、抽打好的蛋清倒入腌好的蘑菇里，搅拌，放入干淀粉搅拌均匀
5、油烧热，依次放入 蘑菇 最好先盖上锅盖用小火炸，
6、油不往外溅后打开锅盖，炸制金黄色，捞出食用。也可以蘸番茄酱 或撒上孜然粉，辣椒粉等
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有通便排毒、理气、理气化痰等功效；可与木瓜、鲑鱼、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、润肺利咽等功效；可与丝瓜、茼蒿、干辣椒搭配；与糖精、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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