| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1366克 | 家常酸菜鱼热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡,相当于做作业776分钟消耗的热量108 | |||||
1、鱼肉和鱼骨头分别切好，用盐腌制15分钟。
2、酸菜冲洗干净，多洗几次
3、酸菜切成自己喜欢的大小，然后再洗一次，柠干水分。
4、尖椒切环
5、泡椒，花椒，干辣椒
6、葱切好，姜一半切片，一半剁碎，大蒜一半拍碎，一半剁碎。而且姜蒜分三次用。
7、用料酒，淀粉，加点水腌制一下鱼肉鱼骨。
8、热锅放入一半的花椒，小火爆香，然后捞出不要了。
9、然后放入一半的蒜片，姜片，泡椒爆香。
10、接着放入酸菜炒
11、炒酸菜炒久点，然后倒入开水，记得是开水哦
12、煮酸菜的时候，煮久点，然后放入鱼骨头和鱼头，煮10分钟。
13、然后放入尖椒，鸡精，适量的盐
14、放入一片，快点放，不然前面的老了，还没有放完
15、放完鱼肉，用锅铲轻轻压一下，记得不要翻哦，鱼肉会烂
16、直接用锅装！也可以倒出大的容器，我家没有那么大的容器，只能用平底锅装咯。然后把一部分蒜末，姜末，葱花，花椒，干辣椒，尖椒铺在鱼肉上面。
17、另起一锅，烧热，放入食用油和麻油，放入花椒爆出香味，捞出花椒不要
18、然后放入蒜，姜，干辣椒，小火爆香，记得小火，不然材料焦的
19、浇在酸菜鱼上！
20、OK啦。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、祛风、养颜等功效；可与香菇、豆腐、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、治便秘、降低胆固醇等功效；可与土番鸭、腊鸭掌、鸭腿搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、促进唾液分泌、防牙痛等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健胃消食、减肥等功效；可与羊肉、圆白菜、小白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、缓疲劳等功效；可与牛肋条肉、牛小排、牛里脊肉搭配；与日本豆腐、红枣、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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