| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 天贝 | 克 | 185千卡 | 193千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 核爆天贝热量/卡路里938千卡 | |||

1、整核桃仁掰成四瓣,天贝切丁(1.5厘米见方),青蒜切马蹄段;

2、天贝裹上干淀粉,油锅中炸至金黄,核桃稍微过油;
3、锅中放油,倒入黄酱炒熟,放入料酒、胡椒粉、白糖,炒至粘稠,加入炸好的天贝丁和核桃仁,翻炒均匀,点上香油,洒上青蒜,即可出锅。
天贝的热量193千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防贫血、减缓老化、美容等功效;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有润燥滑肠、补虚强体、收敛等功效;可与芝麻、马蹄、猪腰搭配;与白酒、鳖肉、山鸡相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀菌、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效;可与莴笋搭配;
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