秘制羊蝎子的热量/卡路里_秘制羊蝎子的做法

羊蝎子羊排 1000克、洋葱半头、姜一块、葱四段、大蒜 3瓣、香菜一小把、香油少许、植物油适量、盐少许、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、小茴香籽适量、大料适量、肉寇适量、豆蔻适量、香叶适量、冰糖适量、桂皮适量、高汤适量、丁香适量、花椒适量、红辣椒适量

1、将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来。
洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用。
2、锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，
大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用。
3、另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用。
在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻，再倒入汤锅中，加入一些热水
和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右。然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅。

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、杀菌消炎、补钙等功效；可与猪骨、猪肉、排骨搭配；与小龙虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、预防感冒等功效；可与背部牛肉、后腿牛肉、冬菇搭配；与脆豆腐、豆腐丝、板豆腐相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效；可与五花肉、醋、玉米面搭配；与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、促进消化、缓解胃痛等功效；可与羊肉、黄豆、胡萝卜搭配；与排骨、黄瓜、火腿相克，同食可能会引起不适；

秘制羊蝎子的热量和减肥功效