| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里742千卡 | |||

1、鱼切花刀盐、料酒、胡椒粉腌渍。

2、在鱼肚子里放入火腿、胡萝卜、姜丝。

3、蒸锅水开后放入盘中上屉,蒸5——8分钟(根据鱼大小,别为了图嫩,而蒸的时间过短。)

4、取出淋蒸鱼豉油、撒葱丝、红椒丝。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝益脾、益脾胃、防治水肿等功效;可与南瓜、胡萝卜、豆腐搭配;与奶酪、奶油、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、润肺祛痰、增加食欲等功效;可与菠菜、卷心菜、狗肉搭配;与木瓜、樱桃、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与白菜、萝卜、蘑菇搭配;与甘草、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
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