| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 黄金鸡球热量/卡路里537千卡 | |||

1、胡萝卜去皮洗净切碎,姜切末。

2、鸡胸肉切末后剁成蓉备用。

3、把鸡肉蓉和胡萝卜丁,姜末混合剁匀。

4、把剁好的材料放入大碗里,加入1个鸡蛋的蛋清,盐,胡椒粉,1大勺橄榄油。拌匀后,用筷子朝一个方向使劲的搅上劲。

5、三个小碗,分别装上面包糠,生粉,另一个鸡蛋和步骤4里用剩下的蛋黄一起打成蛋液备用。

6、取鸡肉蓉整理成圆球,依次裹上生粉,蛋液,面包糠做成鸡球。

7、热锅上油,油温,5.6成热时放下入鸡球炸至表面金黄

8、炸好的黄金鸡球捞出沥油,或用吸油纸吸净表面油分即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补精、止白带等功效;可与油菜、茶树菇、板栗搭配;与兔肉、芹菜、李子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、抗癌、胃肠蠕动等功效;可与羊排、鲈鱼、比目鱼搭配;与山药、白萝卜、山楂相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、延缓衰老、美容护肤等功效;可与明虾、基围虾、银鱼搭配;与甲鱼 、牛奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
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