| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1464克 | 鸭煲红汤热量/卡路里1164千卡 | |||

1、葱姜蒜炝锅。

2、先放入胡萝卜过油翻炒。

3、待胡萝卜炒至金黄时,放入西红柿同炒。因为西红柿的量比较大防止太酸可以酌情放一些糖。

4、放入少量的盐,把西红柿炒至粘稠状。

5、放入土豆,倒入适量的水。

6、待第一次开锅时放入鸭肉,盖盖炖20分钟。

7、20分钟后放入适量的盐(之前放过盐这次可以少放)同时放入白菜块再炖10分钟(白菜易熟最后放)。
8、撒入鸡精即可出锅。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、治疗高血压、祛雀斑等功效;可与黄鱼、茭白、芥蓝搭配;与螃蟹、青鱼、冰棍相克,同食可能会引起不适;
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、虚弱浮肿、消水肿等功效;可与酸菜、白菜、豆豉搭配;与李子、桑葚、大蒜相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、除烦解渴、促进消化等功效;可与排骨、火腿、海带搭配;与兔肉、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗衰老、和中养胃等功效;可与牛腩、豇豆、黄瓜搭配;与樱桃番茄、石榴、西红柿相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、下气、促进消化等功效;可与狗肉、鲈鱼、鳕鱼搭配;与杏、茄子、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
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