| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 海米 | 克 | 30千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 海带烧豆腐丸子热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于修建房屋78分钟消耗的热量330 | |||||
1、豆腐捣碎，加入肉末、海米、葱姜末、鸡精、盐、干淀粉、面粉搅匀。
2、做成丸子。
3、锅中倒油，烧至6成热，下豆腐丸子炸至表面金黄，捞出备用。
4、锅中倒油少许烧热，将五花肉切小块倒入锅中，加入大料和桂皮一起翻炒，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香。
5、倒入酱油、料酒、少许盐炒匀。
6、加入开水烧开。
7、将海带切菱形块倒入锅中烧开后，转小火炖1小时。
8、最后倒入炸好的豆腐丸子，继续用小火炖15分钟，至豆腐丸子入味，加鸡精调味即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、预防高血压、清热润燥等功效；可与羊肉、黄鱼 、泥鳅搭配；与茭白、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、补虚等功效；可与木瓜、白萝卜、紫菜搭配；与梨、驴肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与丝瓜、油菜、辣椒搭配；与鸡肉、南瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；
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