| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 洋葱爆炒猪肝热量/卡路里66千卡 | |||
 热量66千卡,相当于板球13分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时（时间充足的话）再次洗干净，控干水分，加入适量的生抽，老抽，料酒，盐，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分钟
2、洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片
3、姜去皮切片，蒜头拍扁去外衣，大葱洗干净切段，香葱去头洗干净切小段
4、下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用
5、继续下油热锅，7成热，放入姜片，蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片盒红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、祛痰利尿、提神等功效；可与猪肝、小米、玉米搭配；与蜂蜜、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气、帮助消化、健胃消食等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
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