| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 肉沫豆腐热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡,相当于吹小号351分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。
2、往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒。
3、往锅中加入生抽，老抽，糖，煸匀后，加开水没过肉沫，水再开后接着烧7、8分钟。
4、加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟。
5、往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀。
6、随即加入葱末，起锅前点入香油即成。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有抗血管、降低胆固醇、降血脂等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、充饥、预防便秘等功效；可与竹笋、海蜇头、草鱼搭配；与鸭翅、青萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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