| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 鸡蛋西红柿热量/卡路里185千卡 | |||

1、西红柿去皮,切小丁。葱姜切末。鸡蛋打散

2、锅里到入色拉油,油7成热时,到入鸡蛋液,把鸡蛋滑散,盛出备用

3、锅里留油,放入葱姜末爆香,放入西红柿丁,翻炒,撒入一茶匙盐,炒出番红素

4、放入炒好的鸡蛋,尖椒,适量白糖翻炒均匀,出锅
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、促进消化、抗衰老等功效;可与豆腐、茭白、菜花搭配;与冰棍、鲇鱼、鱼干相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与干贝、海虾、韭菜搭配;与消炎片、田鸡、糖精相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、降血压、治疗高血压等功效;可与花菜、茄子、虾搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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