| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 鸡蛋豆渣饼热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡,相当于开车488分钟消耗的热量150 | |||||
1、将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋
2、将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、油加入其中搅拌均匀成厚糊状
3、将平底不粘锅烧热，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形，小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、和脾胃、生津止渴等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、美容护肤等功效；可与小米、桂圆肉、肥牛搭配；与红薯、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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