| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 1004克 | 黑豆海带牛尾汤热量/卡路里1318千卡 | |||

1、将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末。捞出。

2、海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用清水泡发,葱切段,姜切片。

3、桂圆去皮包出桂圆肉。

4、锅中做开水,放入牛尾、葱姜,开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

5、煮一会出香味后放入黑豆,继续煮。

6、煮大约一个半钟头,汤减少了。

7、加入切好的海带块,如果海带不干净可以提前焯水。

8、最后略煮一会,放入桂圆肉,等到用筷子一扎豆烂,肉烂就可以加一点盐调味出锅了。
牛尾的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益血气、补精髓、滋容颜等功效;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿消肿、防癌、御寒等功效;可与干贝、菠菜、圆生菜搭配;与薏米、猪血、葡萄相克,同食可能会引起不适;
黑豆的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗便秘、预防骨质疏松、抗老防衰等功效;可与橙子、牛奶、谷物搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;
桂圆的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有安神、补养心脾、健忘等功效;可与大米、小米、鹌鹑搭配;
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